rap«>Un modelo de inteligencia artificial que asigna la estructura de las moléculas a su olor podría ayudar a crear sabores de alimentos específicos o encontrar compuestos para protegerse mejor de organismos portadores de enfermedades como los mosquitos.
Tecnología
12 de septiembre de 2022
Google usó inteligencia artificial para producir un mapa que vincula los olores con las estructuras moleculares. Es tan confiable como un ser humano para describir el olor de una sustancia, y los investigadores detrás de este trabajo dicen que es un paso crucial hacia la digitalización de los olores.
La esperanza es que el modelo de IA eventualmente pueda usarse para identificar nuevos aromas para sabores y sabores para la ciencia de los alimentos, o venir…
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