La firma química de los vinos Malbec confirma el concepto de "terroir"

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Mediante Chris Simms

viñedo

Viñedos en la provincia de Mendoza, Argentina

Fotografía de David Noton / Alamy

Un análisis químico de los vinos Malbec de Argentina ha demostrado que el 'terruño' de un viñedo se puede detectar en diferentes añadas. Dichos análisis podrían ayudar a reducir el enorme problema del fraude del vino, en el que los vinos se venden como otra cosa o se adulteran con productos más baratos.

El terruño, la combinación de geografía local, geología, clima y prácticas de elaboración del vino, ha dado durante mucho tiempo un sabor único a un vino de un lugar en particular. Es por eso que Chateau Lafite o Chateau Margaux afirman que nadie más puede hacer …

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